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原标题:藏不住!魔都新曝①『宝藏海鲜馆』!近200款海鲜、粤菜、烧腊吃哭大胃王!

足足两层楼!近200道美食!

吹爆新杀来的『宝藏海鲜馆』

海鲜+烧腊+粤菜+点心应有尽有!

搬来整个大广东!

吃完后我司广东籍同事

都感动到哭!

① 几十款鲜活海鲜

港口新鲜直运、即点即杀即烹!

海鲜+烧腊+粤菜+点心+本帮菜

近200款!道道平靓正!

复刻版“港粤大排档”

聚会包场又有新去处!

90后顺德籍靓仔大厨

领衔广东厨师班底!

1:1还原正宗广东味!

(文末玩猜一猜游戏,有福利

,冲!)

-这家店,进门前名字先念对-

还是个大户人家!市面上常见的海鲜应有尽有!在魔菌这个海鲜控心里直接蹿升大佬地位

有店能在进门前把魔菌难倒的,这家店却是个例外——店名你念对了嘛?“鱻(xian)”,与鲜同音,听起来就鲜掉眉毛的亚子。

鲜活海鲜、当天直运

店里的海鲜都是每天从宁波港口直运来,养在干净的水箱里,一进店就能看到。

几十种鱼、虾、贝、蟹在你眼前活蹦乱跳,新鲜毋庸置疑!

很可能当天上午刚捕捞好到店,下午就跳上了你的餐桌!

道道都会“耍大牌”

每道海鲜出品都相当大牌!魔菌吃之前总要手抖几下,实在不忍心破坏它的美貌!打扰了!

-进门必点五大“海鲜人气王”-

避风塘肉蟹

刚才差点在水缸边把我夹伤的大青蟹,最终还不是成了我的盘中餐!

这只大家伙,光看它的两只大蟹钳,就知道里面的肉有多饱满了!

阿杰师傅的制作过程也很讲究!热油汆炸、旺火爆炒,紧锁住蟹肉鲜甜的汁水!蟹肉与蒜味的焦香、豆豉的鲜味浑然一体,妙哉!

小青龙双味

小青龙也在battle中败北,被烹成了两种味道!蒜蓉味和芝士味,你更爱哪一种?

每只都和魔菌的手掌一样大。拨开重重蒜泥,雪白的龙虾肚子露出来,撩还是你撩!肉质紧致弹牙,吸收了师傅特调的豉汁,迸发出别样的鲜美!

芝士味的表现也可圈可点!浓郁的奶香可不会辜负龙虾的鲜!

▣ 鳗鱼双吃 ▣

顺德是鳗鱼之乡。顺德出来的阿杰料理起鳗鱼,技艺毋庸置疑!同样是两种吃法。

吃法①:文火煎炸、旺火爆炒,鱼肉金黄渐焦,纤维收缩,咬在嘴里既有Q弹,又不干柴!

略带肥嘟嘟的胶质感!一尝便印象深刻!

吃法:另一种更优雅的吃法是,和番茄一同炖煮。喝下一口,有种浓郁的酸鲜味弥漫喉咙。

顺德的厨师,不会放弃任何一丝鳗鱼的鲜美!连鱼骨都被炸过,特意做成造型点缀盘边,实为画龙点睛之笔!

腾龙蒸笋壳鱼

整条笋壳鱼在盘中如飞龙跃跃欲试,在一阵烟雾缭绕中,似要凌空飞去!

片片均匀的鱼肉白如雪,仅仅蒸制后配上特调的酱油汁,便足够鲜美!青红椒的微辣味,更是提升了味觉层次感!

西红柿焗鲍鱼

直接用整颗空番茄作碗的西红柿焗鲍鱼,样子可爱极了!

一整颗饱满的小鲍鱼,吸收酸甜的番茄汁后异常鲜美!很适合安抚酷暑中疲倦的胃口!

-藏着一个烧腊专门店-

广东人永远吃不厌的烧腊,在这里也拥有一席之地!

店里专请了广东师傅制作各式烧腊,一尝即解乡愁!

填料、腌制、吹气......再到烤制,每一步都很讲究!对一个吃货来说,油亮亮的烧味出炉的瞬间,心动程度丝毫不亚于收到男票送的花!

店内还开设了外带窗口,魔菌走时还不忘带回去一份解馋嘿嘿!

烧鹅

专选广东清远的黑棕鹅,肉质饱满结实!

外皮被烤得半剔透状态,下面藏着一层肥腴的脂肪,入口便与舌尖缠绵融化。

内里的瘦肉部分紧致有弹性,每一口都是肉香。沾上酸梅酱,果香绵延许久,和鹅肉堪称绝配!

叉烧

叉烧肥瘦各半,各有各的风韵,却都蜜香满口。

超钟爱胭脂般红润的瘦叉,配上米饭简直绝了,为它打破“戒碳水”的毒誓实在不愧!

豉油鸡

油润嫩滑的豉油鸡,嚼起来水嫩嫩!

还巧妙配上了小青柠汁,酸涩感渗入肉里,意外地和谐!

烧肉

最爱烧肉表面那一层!锅巴般焦脆!但继续吃下去也很惊喜!

豆腐块大小的烧肉,其每一寸酥嫩的脂肪配上大厨秘制甜面酱都极其适口!

卤五宝

卤水拼盘也很广东味了!鸭翅、猪尾、鸭胗、金钱肚、鸡蛋干,5种食材齐聚一盘,很适合聚会时点。满口都是草药香,解救了暑天的沤热!

-好好味!狂点不踩雷的粤味小炒-

魔菌单方面宣布:号称什么都吃、甚至连福建人也吃的广东人,泥萌吃了接下来这些粤式炒菜,就可以打开新世界大门了!

冰镇菠萝咕咾肉

不得不再提到阿杰,如同厨师界的时尚造型师,让咕咾肉一出场便惊艳众人!

在干冰和水的作用下,先表演了一场装秀,云雾缭绕间,咕咾肉才露出庐山真面目!

圆滚滚的咕咾肉,外壳裹了酸甜的蜜汁,酥脆无比!阿杰师傅自豪地说:即使过了两小时,外壳吃到嘴里仍是脆的!

冰镇菠萝渍以蜜汁,吃到嘴里酸甜凉爽,如同美好的夏日风物诗!

鱻味小炒皇

镬气十足的一道菜!店内的人气NO.1!

虾仁被煎过,颗颗饱满、弹嫩十足!旺火热锅中,和色彩缤纷的蔬菜一同翻炒出勾人的香气!吃在口中还保持着蔬菜的爽脆感!

里面的蜜渍糖腰果令魔菌侧目!焦香和酥脆俱在,空口当小零食吃也超赞啊哈哈哈!

///

酥皮溏心茄盒、顺德脆奶、三杯汁焗圈子、藕芽炒黄牛肉、蒜香排骨这些正宗味道的广式小炒,吃下来也款款都不会踩雷!

-“神秘大佬”加持の港粤大排档-

顺德周一围

会做菜、又长得帅的人,简直是男神般的存在!主厨阿杰,今年29岁,广东顺德人,乍一看真有些像男星周一围,人称“顺德周一围”(我发誓,这真的不是一则征婚帖......)!年纪轻轻就拥有统领整个后厨的深厚功力!

整个后厨团队都是顺德大厨组成!在阿杰的带领下有条不紊工作!颇有美食作家王刚的风采!

看阿杰师傅做菜,就像在看表演!瞧这大颠勺,看的魔菌内心一连串OMG!炒、蒸、炸、煎、煮......食物在厨师手中像拥有了魔力!在舌尖神奇化为正宗的“顺德之味”!

90后美女老板娘

餐厅里另一个“神秘大人物”,便是这位90后美女老板娘啦!有颜更有头脑,不仅会经营餐厅,还是个美食博主!妥妥的人生赢家!

趁着还没有彻底火之前,赶紧来尝尝鲜!晚上是来这里的最佳时机!万家灯火、人头攒动,空气里都是幸福的味道!

三元、小三元、大四喜、十三幺......连包房的名字都很港粤风!最多能容纳15个人用餐。

二楼的两个包间还能合并为一间,相当于一个小型宴会厅啦!

食客们很喜欢拖家带口过来吃饭,还有和同事、朋友一起来的。热热闹闹举杯的感觉,是一天结束前独有的温柔!

进门还有免费绿豆汤畅喝!超贴心鸭!

去哪吃粉丝福利

01

-猜一猜,有福利-

到店说一个暗号,即可获得【粤式甜点套餐】1份

暗号就藏在文中五个大标题中的一个哦~

(温馨小tips:聪明的你,还没看第四个大标题?)

*套餐内容:天鹅酥1份(3只)+顺德炸脆奶1份(6只)

*限量500份,送完为止

02

-去哪吃粉丝专属霸王餐-

价值348元【4人份霸王餐】

抽6个幸运鹅送!送!送!

文章留言区走心留言+移步后台,

回复【鱻味】或【鲜味】,查看规则~

*使用日期:2019.8.16-2019.9.16

*营业时间内均可使用

*仅限大厅使用

上海必吃美食:鱻味

店名:鱻味

地址:上海市共康路8号

电话:021-56795177

交通:地铁1号线共康站下步行388米

营业时间:周一至周日 11:00-凌晨2:00

编辑 / 吃土韩公仔

谁的小手手还没有「在看」鸭↓

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